¿Mejor las palomitas de maíz que la fruta?

Las palomitas de maíz, tan utilizadas en el cine como acompañante para ver películas, siempre han sido consideradas como poco saludables y que hacen engordar.

El investigador Joe Vinson, quién anteriormente ya ha realizado estudios que analizaban las propiedades saludables del chocolate y determinados frutos secos como las almendras, esta vez nos ha sorprendido con un estudio que demuestra que las palomitas de maíz contienen un tipo de antioxidantes, denominadas polifenoles, presentes en mayor cantidad que en muchas frutas y verduras, esto se debe entre otras cosas a su menor composición de agua.

Además en las cáscaras de palomitas, que tal vez no resulten lo más agradable a la hora de comerlas, es donde se concentran la mayor parte de los polifenoles y de fibra. El hecho de que se coma todo el grano sin procesar hace que no le influyan otros elementos que podrían alterar sus propiedades beneficiosas.

Por todo ello podríamos clasificarlas en el Top de los mejores aperitivos.

Eso sí no vale cualquier tipo de palomitas, deben ser sin grasas ni sal, siendo recomendables las que cocinas en casa en la sartén añadiéndoles tan solo unas gotitas de aceite, y no las de microondas. Tampoco se pueden utilizar como un sustituto de la fruta ya que no pueden competir con las vitaminas que ésta contiene.

¿Comes palomitas habitualmente? ¿Conocías sus propiedades?

palomitas saludables

Vamos, para poder comer palomitas y que te aporten polifenoles y fibra es necesario que sean 100% naturales :( una pena... con lo que me gustan las palomitas de colores :) aunque supongo que estas también tendrán cierto porcentaje de fibra, ¿No?

Yo creo que sí que te aportarán las propiedades, el problema es que si llevan mucho azúcar o mucha sal, los beneficios son menores que los perjuicios, es decir, si tomas palomitas por los polifenoles y la fibra pero tienen mucho azúcar o mucha sal, engordan el doble. Hay que tomarlas con poca sal o poco azúcar, y es mejor hacerlas tu misma en la sartén o palomitera, además están más buenas :)

Sí, las palomitas dulces también contienen polifenoles y fibra, lo que ocurre es que su contenido en azúcar es mucho mayor, y esto hace que dejen de ser tan saludables. Un saludo!

Genial!!
Las palomitas son muy saludables, pero como explica Patricia, tomándolas sin azúcar y sin sal y además eligiendo unas palomitas que no sean OGM, que no estén modificadas genéticamente. Hay muchos problemas con este tema porque el polen del maiz al ser tan pequeño se dispersa a grandes distancias por lo que la mayoría del maiz es transgénico, con lo que les recomiendo dos posibles soluciones:
1. comprar maíz ecológico
2. plantar maiz para palomitas ecológico, mejor de alguna asociación de intercambio de semillas locales, seguro que tienen alguno que sirve para hacer palomitas.

En ningún caso las palomitas pueden sustituir a la fruta, además el maíz es un cereal, nada que ver con las frutas.

Un saludo