Consejos para Alimentarse con Conciencia

El tipo de vida que lleva la gran mayoría de la sociedad actual hace que le prestemos muy poca atención a lo qué comemos, y cómo lo comemos.

Dolores de cabeza de origen digestivo, digestiones lentas, flatulencias, acidez o ardor estomacal, están a la orden del día, y parten de una incorrecta manera de alimentarnos.

¿Cómo podemos acabar con estos problemas digestivos que tantos incovenientes causan?:

Mejorar la forma de alimentarnos es sencillo siguiendo unos consejos muy simples que detallamos a continuación, y que contribuirán a que la digestión de los alimentos se regenere por completo.

Elección de los alimentos

A la hora de seleccionar los alimentos debemos tener en cuenta que el tipo de comida que vamos a ingerir, va a marcar una diferencia en cuanto a la manifestación del amor que tenemos por nuestro organismo, que se va a manifestar en el aumento de la absorción de nutrientes y un correcto metabolismo celular. Siempre teniendo en cuenta la máxima hipocrática: "Somos lo que comemos".

La preferencia predominante por alimentos vitales y fermentativos como son los cereales (preferiblemente integrales), verduras, hortalizas, legumbres, raíces y tubérculos, frutas, frutos secos, semillas... etc, va a contribuir a que notemos un incremento energético manifestándose funcionalmente.

La ingesta de alimentos desnaturalizados (precocinados, congelados, conservas, bollería industrial, transgénicos, abusos de excipientes, conservantes, grasas saturadas... etc), aumenta considerablemente la acumulación de radicales libres y dificulta la digestión.

Cuánto más variada sea la alimentación mejor nutridos vamos a estar, por eso la diversidad de los menús siempre es un seguro para una nutrición equilibrada.

Los alimentos de temporada también es algo digno de mencionarse. En invierno el organismo necesita un mayor aporte de calorías, por estar sometido a temperaturas más frías; así como en verano, los platos deben ser más frugales, ricos en agua, debido a que el cuerpo necesita refrescarse. Así, un cocido en pleno mes de agosto después de un soleado día de playa no tiene a nivel orgánico, ningún sentido, produciendo más mal que bien.

Cariño al cocinar

Lo que nos impulsa hacia nuestro destino en esta vida, una vez que somos adultos, son las elecciones que hacemos y con la intención que hacemos las cosas. A la hora de cocinar pasa exáctamente igual. Una vez que hemos elegido los alimentos más beneficiosos para nosotros, nos queda la intención.

La actitud que tengamos cocinando influye notablemente en el resultado final de los platos que preparemos. Si al cocinar estamos nerviosos, tensos, enfadados, de alguna manera se transmite a los alimentos. No sabe igual una comida hecha con cariño, que un plato que al elaborarlo estamos proyectando todo nuestro enfado contra, por ejemplo, el jefe.

Nuestras abuelas cocinaban a fuego lento, se tomaban su tiempo cuando estaban en la cocina. Ésta forma de cocinar sin prisas, conseguía una auténtica alquimia de sabores y olores, al permitir que los jugos y aromas, se impregnaran entre sí, siendo una auténtica delicia para el olfato y el gusto.

Hoy ésta tradición en muchos casos, se ha perdido, cocinando rápidamente, o consumiendo platos precocinados, o comida basura.

Probemos cocinar con una intención de Amor, vamos a dedicarle el tiempo que merece, y seguro que nos sienta mucho mejor.

Tranquilidad comiendo

Un requisito muy importante para que la comida nos siente bien, es la tranquilidad y el agradecimiento comiendo.

En occidente, damos por supuesto un mínimo de tres comidas al día. Esto nos conduce irremediablemente a que la comida se haya convertido en un acto mecánico.

Pero no siempre ha sido así. En España durante la post-guerra, la gran mayoría de la población pasaba hambre. Tampoco estaría demás que volvamos la mirada hacia el tercer mundo, como por ejemplo a Somalia, donde ha habido un nivel alarmante de hambruna, que ahora parece ser que se ha convertido en hambre a secas.

No se trata de que comamos con sentimiento de culpa porque otros pasan hambre. Pero sí deberíamos tomar conciencia de lo afortunados que somos al poder comer cada día.

No hace tanto, en muchos hogares, existía una bonita costumbre: bendecir la mesa. Permitía hacer una pausa de sosiego antes de comer, prepararnos emocionalmente con agradecimiento ante los alimentos. El agradecimiento no es más que el sentimiento de valoración por lo mucho que recibimos de la vida.

En palabras de Paramahansa Yogananda: "Cada día debes agradecer los dones de la vida: la luz del Sol, el agua, los suculentos frutos y hortalizas, regalos indirectos del Gran Dador".

Hay que mencionar que entre las formas de manejar la alimentación de cada uno, es muy curiosa la proyección que hacemos a menudo, entre nutrición y emociones. A mayor grado de ansiedad, más ingesta de alimentos. Incluso el tipo de alimentos por los que nos decantamos en los gustos y apetencias, buscan una compensaciòn emocional.

Permitirnos comer de una manera relajada, en un ambiente tranquilo, también facilita en gran medida la digestión y absorción previa de los nutrientes, y hace que realmente estemos conscientes de lo que comemos. Es preferible no comer, que comer discutiendo o presenciando situaciones desagradables.

Dentro de la serenidad a la hora de comer, se encuentra otro acto que también se vive desde una perspectiva mecánica: la masticación.

Masticación con conciencia

La masticación es un instrumento mucho más importante a la hora de comer de lo que nos paramos a pensar. Gracias a la masticación se evita un gran gasto energético y físico, ya que al masticar y ensalivar se realiza la digestión de los hidratos de carbono gracias a enzimas que se encuentran en la saliva, como la ptialina. Cuando no masticamos apenas, los órganos digestivos tienen que realizar mucho más esfuerzo para digerir sustancias que ya tendrían que haber sido asimiladas, y producir más cantidad de jugos gástricos para acabar de descomponer el bolo alimenticio. Muchos problemas de digestión mejoran notablemente cuando se mastica bien.

George Ohsawa, fundador de la macrobiótica con la que trató muchas enfermedades con éxito, recomendaba masticar al menos 40 veces cada bocado. Decía: "Deben masticar los líquidos y beber los sólidos".

¿Cuántas veces masticamos realmente?.

La masticación con conciencia nos permite que la comida sea una oportunidad para relajarnos, en el que estamos pendientes de lo que comemos y del efecto que lo que ingerimos tiene en nosotros: saborear realmente la comida y observar cuando estamos realmente llenos, e incluso, si nos está sentando bien. Si apenas masticamos, nos limitamos a engullir y el cerebro no toma conciencia de que estamos comiendo y por lo tanto es más difícil tener sensación de saciedad.

La masticación consciente es sinónimo de salud nutricional.

Exceso de alimentación

Lo que nos distingue de los animales es la conciencia y el raciocinio. El tiburón, por ejemplo, es uno de los animales más voraces que existen, aún así es muy raro encontrar a un tiburón que ataque si no tiene hambre. Pero el ser humano si suele "atacar a la nevera" aún sin apetito.

Deberíamos empezar a diferenciar cuando comemos con hambre, y cuando engullimos por ansiedad. Esto último es indicativo de que está pasando algo emocionalmente.

Una garantía para que la comida siente bien, es comer con hambre, relajada y moderadamente, como ya hemos dicho.

Lo ideal es realizar sólo dos comidas importantes al día, y una más comedida. En occidente, estamos sobrealimentados. El exceso de alimentación no nos hace ningún favor a nivel físico, ya que conlleva un excesivo gasto energético y fisiológico. Digerir los alimentos produce una gran cantidad de gasto energético, ya que para la digestión y asimilación de los nutrientes, el organismo tiene que hacer un gran despliegue orgánico y celular.

No se está más nutrido por comer mucho, si no todo lo contrario.

Es muy beneficioso cenar con mesura, ya que el organismo dedica la noche a restablecer el gasto orgánico y energético del cuerpo y de la mente. Si nos acostamos en plena digestión la regeneración física y psicológica se empobrece notablemente, descansando además bastante peor, no siendo extraño que incluso tengamos pesadillas. Recordemos el dicho popular: "De grandes cenas están las tumbas llenas".

Si vamos a realizar una cena muy abundante lo más apropiado sería hacerlo tres horas antes de acostarnos, habiéndo hecho así la digestión.

Conclusión

Como vemos alimentarnos bien, con sentido común es muy fácil. Sólo tenemos que escuchar al cuerpo: siempre se va encargar de darnos las pautas de lo que le hace bien y lo que no.

Lo que le hace bien al organismo es lo que produce el silencio del cuerpo.

Puedes encontrar más consejos y alimentaros con conciencia en:

Fuente: http://mardeluz.es/terapias-naturales/alimentacion/124-consejos-para-alimentarse-con-conciencia

Alimentarse con conciencia

¡Hola! Yo me he dado cuenta que entre semana como tengo que comer rápido por el trabajo nunca noto la sensación de saciedad, en cambio muchas veces después de comer siento dolor de estómago. En cambio, los fines de semana que me tomo más tiempo para comer me suelo saciar y no experimento los dolores de estómago posteriores. Un saludo

Una buena técnica en las comidas rápidas entre semana es masticar la mayor cantidad de veces por bocado aunque esto te lleve a masticar rápido, de manera que puedas triturar el alimento lo mas que se pueda y muy importante mezclar con saliva lo mas que se pueda,en realidad esto es lo que va a mejorar en calidad la digestión.

Una abrazo Mardeluz

El cuerpo necesita agua para sobrevivir y funcionar correctamente. A pesar de que el agua a menudo se trata de manera algo trivial, ningún otro nutriente es tan esencial o necesario en cantidades tan elevadas.
El European Hydration Institute (EHI) es una fundación creada con el fin de avanzar y profundizar en el conocimiento acerca de la hidratación humana y sus efectos sobre la salud, el bienestar y el rendimiento físico y cognitivo.

Esto es lo que hace falta, comer con conciencia y no tantas dietas milagro, que muchas veces solo sirven para perjudicar a nuestra salud.
Tomo nota de los consejos! gracias!

y sin ansiedad diria yo

Cierto yo no puedo evitar comer muchas veces por ansiedad e incluso por aburrimiento

El tema del cariño al cocinar me ha recordado lo que un especialista me dijo una vez: que es importante el aspecto de lo que nos vamos a comer. Cuantos más colores y mejor presentación tenga nuestro plato, mejor vamos a comer y mejor nos va sentar.
Gracias por los consejos. Muy inetersante.