Nutrición y alergias alimenticias - Disfruta de los alimentos y aprende a comer cuidándote. Pammeng y Esther_M autoras de este blog además nos ofreceran todos los meses una receta con alimentos de temporada para que comamos sano y ahorremos comprando.








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Este mes receta con...chocolate

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15 de abril de 2009

Los orígenes del chocolate se remontan al imperio maya, donde se utilizaba el fruto del cacao como moneda. En Europa hay que remontarse a la época de Cristóbal Colón, quien fue el primer europeo en tener noticias de este codiciado fruto. Fue en su cuarto viaje cuando encontraron en las costas de isla de Pinos una embarcación indígena con mercancías desconocidas hasta el momento para ellos: raras telas, objetos de cobre y una especie de almendra que servía de moneda y con la que se preparaba una bebida: el fruto del cacao.
Pero los primeros que lo probaron y los que le dieron el valor que hoy tiene fueron Hernán Cortes y sus hombres.

¿De dónde viene el chocolate?

El árbol de donde viene el cacao es el cacaotal, también llamado árbol del paraíso (¿Por qué será?). El fruto del cacaotal nace en el tronco del árbol y es un fruto verde de un palmo de longitud. En su interior se encuentran envueltas en una pulpa blanca y jugosa de 25 a 40 habas o almendras de cacao que siempre se presentan en número par.
Etiquetas: receta · mes · brocheta · frutas · chocolate · cocoatero · teobromina · brocheta de fruta · cacao



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