El yogur es uno de los elementos básicos de la dieta mediterránea que ha sido y sigue siendo considerado un alimento muy saludable, ya que es rico en calcio y es una fuente de vitaminas.

Pero también hay que señalar que a parte de sus beneficios  tomar demasiado yogur puede ser malo, sobre todo para las mujeres, debido a que contiene demasiadas grasas saturadas y azúcares agregados.

Tampoco es recomendable si se come en grandes cantidades ya que demasiado yogur añade calorías extra y esto puede provocar en algunos casos un aumento de peso.

El Yogur y sus Beneficios: 

- Más digestivo que la leche
- Alto contenido en calcio
- Suministra energía
- Fuente de potasio, magnesio, fósforo y zinc
- Repone la flora intestinal
- Reduce los niveles de colesterol   Leer más

Es una pasta sin calorías y con altos valores en una fibra llamada glucomannan, procedente de China. El glucomanano es capaz de absorber más de 200 veces su volumen en agua formando un gel espeso, esta planta se utiliza para miles de fines medicinales, repercute favorablemente en los niveles de triglicéridos y resulta bueno para combatir el estreñimiento.

El glucomannan es una fibra dietética soluble en agua que se extrae de una planta de Asia llamada Konjac, utilizada para la cocina japonesa desde hace más de 200 años, espacialmente usada en dietas por su gran poder saciente y sin calorías.

Planta Konjac

Se recolecta se lava y se pela para más tarde cocerse y dejarla secar. Una vez secada la planta de Konjac, se tritura para convertirla en una especie de harina alimentaria que tras un proceso de cocción con cal da lugar a una masa gelatinosa con la que se obtiene la pasta Shirataki.   Leer más

Una hidratación adecuada del organismo es un requisito fundamental para la salud, y esencial para la vida misma. Si a una correcta hidratación le unimos una alimentación adecuada y una actividad física adaptada a la edad y a las capacidades de cada individuo tenemos las claves para que las personas mayores gocen de una buena calidad de vida y un buen estado de salud. Según planteo la doctora Rosa Mª Ortega en el IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), el hecho de no seguir estas pautas supone un grave deterioro físico y psíquico, morbilidad y mortalidad en los mayores. 

Hidratación en personas mayores

Hidratación en niños y adolescentes

Los niños y adolescentes tampoco se hidratan suficientemente y no realizan toda la actividad física que deberían. Según el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Lluis Serra-Majem, el porcentaje de niños y adolescentes que no consume la cantidad de líquido necesaria a lo largo del día «es mayor entre los niños y adolescentes muy sedentarios que entre los físicamente activos», por lo que considera importante «actuar en la promoción de la actividad física entre los más jóvenes para que los hábitos de estilo de vida saludables, incluidos los de hidratación, perduren y se transmitan en el conjunto de la población».   Leer más

Llega el frío, la lluvia, la nieve y la Navidad, y qué mejor manera de endulzar las tardes de invierno en casa calentitos o las tardes de compras por las calles iluminadas que una buena taza de chocolate caliente.

• El fósforo que ayuda a fortalecer y desarrollar los huesos y los dientes.
• Su contenido en ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol “malo” y aumentar el “bueno”
• Estudios realizados por la universidad de Harvard demuestran que contiene flavonoides, unos antioxidantes naturales, que nos protegen de enfermedades cardiovasculares. Además, estas sustancias combaten los radicales libres y retrasan los procesos de envejecimiento celular.
• Favorece el  funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, y  además es importante para el desarrollo de huesos y dientes, gracias a su contenido en magnesio. 
• Posee hierro que participa en la formación de hemoglobina, proteína que transporta el oxígeno por el cuerpo y ayuda a las células a desarrollarse.
• Contiene vitaminas B2 y B12, que ayudan a liberar la energía de los alimentos y al desarrollo de las nuevas células.
• Tiene fama de ser antidepresivo y un gran afrodisiaco y además está riquísimo ¿qué más se puede pedir?

¿Cómo preparar tu chocolate a la taza?

• Listo para tomar 
• Chocolate en tableta para fundir 
• Gama Valorcao

  Leer más

Seguimos contándoos las propiedades de los distintos alimentos, para que los incluyáis en vuestra dieta y sepáis cuáles son sus numerosos beneficios.  

Las lentejas

• Este alimento que pertenece al grupo de legumbres, tiene un gran contenido en proteínas por lo que su consumo es ideal en niños, adolescentes, embarazadas y personas vegetarianas.
• Tienen un alto contenido en hierro que proporciona energía a largo plazo y ayuda a evitar la anemia por falta de hierro.
• Está legumbre encabeza la lista de alimentos más ricos en zinc y en ácido  fólico, dos nutrientes que mejoran la capacidad de resistencia del sistema inmunitario.
• Aportan a nuestra dieta una gran cantidad de fibra por lo que además de ayudar a favorecer el tránsito intestinal, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
• Son ricas en fósforo, por lo que un consumo habitual nos ayudará a mantener nuestros huesos y dientes fuertes así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. 
• Poseen vitaminas B5 que ayuda a combatir el estrés y las migrañas,B6 recomendable en casos de diabetes, depresión y asma, B9 o ácido fólico que hace que sea recomendable consumirlas durante el embarazo y la lactancia y vitamina K
• Comer con regularidad un buen guiso de lentejas en los meses fríos del año puede librarte de más de un resfriado

  Leer más

Está demostrado que hay alimentos que contribuyen a nuestro bienestar y que incluidos frecuentemente en nuestra dieta pueden ayudarnos a mejorar nuestra piel, nuestras uñas o nuestro cabello, a vivir más y en mejores condiciones. Por supuesto, muchos alimentos también pueden tener una aplicación cosmética en forma, por ejemplo, de mascarilla. A continuación, hemos hecho una selección de algunos de estos alimentos y de sus propiedades. Esperamos que después de leerla os animéis a incluir de manera habitual frutas y verduras, en general, en vuestra dieta ya que vuestra salud lo agradecerá

Los cítricos y sus propiedades:

• Un zumo de naranja cada mañana permite que nuestro sistema inmunitario se vaya fortaleciendo de manera adecuada y mantenga nuestras defensas en condiciones óptimas para prevenir enfermedades infecciosas como la gripe
•  Los cítricos poseen vitamina C y E, antioxidantes que protegen del exceso de radicales libres, sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de cáncer
• Tienen un bajo aporte calórico y aportan fibra que favorece el tránsito intestinal
• La vitamina C aumenta la absorción de hierro, lo que ayuda a mejorar problemas de anemia
• Contienen ácido fólico, necesario para el buen funcionamiento celular, así como el buen estado del corazón y el sistema nervioso. Además, el consumo de ácido fólico es muy interesante para las mujeres embarazadas, ya que es una vitamina imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar durante los primeros meses de gestación 
• Por su contenido en potasio, Vitamina C, carotenoides y otros nutrientes constituye una buena fuente para reponer los minerales y líquidos perdidos después de realizar actividad física. También minimiza el riesgo de lesiones y potencia las defensas
• El limón, en relación con la piel, tiene una gran capacidad astringente, es decir, ayuda en la cicatrización de heridas y ayuda a regular los niveles de grasa del cutis, con lo que ayuda a cerrar poros, a evitar acné, puntos negros y espinillas. Además, es bueno para combatir infecciones y tratar ronchas y manchas de la piel 

  Leer más

A todos nos preocupa nuestra salud y una buena alimentación es fundamental para sentirnos bien, por ello nos preguntamos si sabemos qué contiene todo lo que comemos y si podemos elegir qué queremos o no comer.

¿Qué es un transgénico?

Ejerzamos nuestro derecho a elegir