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Yogur: ¿Mito o realidad?
29 de Abril de 2013
El yogur es uno de los elementos básicos de la dieta mediterránea que ha sido y sigue siendo considerado un alimento muy saludable, ya que es rico en calcio y es una fuente de vitaminas. Pero también hay que señalar que a parte de sus beneficios tomar demasiado yogur puede ser malo, sobre todo para las mujeres, debido a que contiene demasiadas grasas saturadas y azúcares agregados. Tampoco es recomendable si se come en grandes cantidades ya que demasiado yogur añade calorías extra y esto puede provocar en algunos casos un aumento de peso. El Yogur y sus Beneficios:
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Pasta Shirataki ¡sáciete sin calorías!
28 de Febrero de 2013
Es una pasta sin calorías y con altos valores en una fibra llamada glucomannan, procedente de China. El glucomanano es capaz de absorber más de 200 veces su volumen en agua formando un gel espeso, esta planta se utiliza para miles de fines medicinales, repercute favorablemente en los niveles de triglicéridos y resulta bueno para combatir el estreñimiento. El glucomannan es una fibra dietética soluble en agua que se extrae de una planta de Asia llamada Konjac, utilizada para la cocina japonesa desde hace más de 200 años, espacialmente usada en dietas por su gran poder saciente y sin calorías.
Planta Konjac
Se recolecta se lava y se pela para más tarde cocerse y dejarla secar. Una vez secada la planta de Konjac, se tritura para convertirla en una especie de harina alimentaria que tras un proceso de cocción con cal da lugar a una masa gelatinosa con la que se obtiene la pasta Shirataki. Leer más Beneficios de una buena hidratación
14 de Diciembre de 2012
Una hidratación adecuada del organismo es un requisito fundamental para la salud, y esencial para la vida misma. Si a una correcta hidratación le unimos una alimentación adecuada y una actividad física adaptada a la edad y a las capacidades de cada individuo tenemos las claves para que las personas mayores gocen de una buena calidad de vida y un buen estado de salud. Según planteo la doctora Rosa Mª Ortega en el IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), el hecho de no seguir estas pautas supone un grave deterioro físico y psíquico, morbilidad y mortalidad en los mayores.
Hidratación en personas mayores
Según se ha observado en recientes investigaciones, hay un gran desconocimiento en la población sobre la importancia de la hidratación, en general, no tenemos conocimiento sobre la cantidad de líquido que debemos tomar, y normalmente la cantidad que consumimos suele ser insuficiente. Este desconocimiento sobre la importancia de hidratarnos correctamente se agrava en el caso de las personas mayores quienes según la doctora Ortega «tienen menor cantidad total de agua en el cuerpo, su percepción de sed es menor que la de las personas jóvenes y sus funciones renales se reducen con la edad, a lo que se suma que beban poco por la incontinencia urinaria».
Hidratación en niños y adolescentes
Los niños y adolescentes tampoco se hidratan suficientemente y no realizan toda la actividad física que deberían. Según el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Lluis Serra-Majem, el porcentaje de niños y adolescentes que no consume la cantidad de líquido necesaria a lo largo del día «es mayor entre los niños y adolescentes muy sedentarios que entre los físicamente activos», por lo que considera importante «actuar en la promoción de la actividad física entre los más jóvenes para que los hábitos de estilo de vida saludables, incluidos los de hidratación, perduren y se transmitan en el conjunto de la población». Leer más Endulza tus días de invierno
30 de Noviembre de 2012
Llega el frío, la lluvia, la nieve y la Navidad, y qué mejor manera de endulzar las tardes de invierno en casa calentitos o las tardes de compras por las calles iluminadas que una buena taza de chocolate caliente.
El chocolate, al contrario de lo que muchos pueden pensar, tiene muchos efectos beneficiosos para nuestro organismo gracias a su composición en nutrientes y vitaminas. Algunos son:
¿Cómo preparar tu chocolate a la taza?
Chocolates Valor, el famoso maestro chocolatero, nos trae tres formas de preparar nuestro chocolate caliente:
Come mejor para vivir mejor (parte II)
13 de Noviembre de 2012
Seguimos contándoos las propiedades de los distintos alimentos, para que los incluyáis en vuestra dieta y sepáis cuáles son sus numerosos beneficios. Las lentejas
Come mejor para vivir mejor
26 de Octubre de 2012
Está demostrado que hay alimentos que contribuyen a nuestro bienestar y que incluidos frecuentemente en nuestra dieta pueden ayudarnos a mejorar nuestra piel, nuestras uñas o nuestro cabello, a vivir más y en mejores condiciones. Por supuesto, muchos alimentos también pueden tener una aplicación cosmética en forma, por ejemplo, de mascarilla. A continuación, hemos hecho una selección de algunos de estos alimentos y de sus propiedades. Esperamos que después de leerla os animéis a incluir de manera habitual frutas y verduras, en general, en vuestra dieta ya que vuestra salud lo agradecerá Los cítricos y sus propiedades:
Transgénicos ¿a favor o en contra?
16 de Octubre de 2012
A todos nos preocupa nuestra salud y una buena alimentación es fundamental para sentirnos bien, por ello nos preguntamos si sabemos qué contiene todo lo que comemos y si podemos elegir qué queremos o no comer. ¿Qué es un transgénico?
Un transgénico es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes, por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida. El consumo de este tipo de productos según Greenpeace puede interferir, por ejemplo, en la efectividad de algunos medicamentos o en la aparición de nuevas alergias.
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España es uno de los países de la UE más favorables a los transgénicos ya que si no existiesen no se podría alimentar a la población mundial, pero ¿qué peligro corremos?
El cultivo de transgénicos supone incrementar el uso de tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad, el desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’, riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos, según Greenpeace.
Pero, también hay una gran parte de la comunidad científica partidaria de los transgénicos quienes defienden que desde un punto de vista científico estos alimentos no causan ningún problema a la salud y que quizás son argumentos ideológicos y económicos los que mueven estas corrientes de rechazo. Dicen que no ha habido ningún problema con los transgénicos comercializados hasta la fecha y que están mucho más evaluados que cualquier otro tipo de alimento. En definitiva, que se puede comer sin ningún problema.
Ejerzamos nuestro derecho a elegir
Actualmente la legislación europea de etiquetado obliga a etiquetar los productos que deriven de cosechas transgénicas. Se trata de permitir que cada uno pueda ejercer su derecho a elegir si quiere o no tomar alimentos transgénicos ¿Qué opináis? ¿Sois partidarios de consumir alimentos transgénicos? ¿Teméis que puedan perjudicar vuestra salud?
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Otras comunidades del grupo Emergia:
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