Una de las más importantes luchas del colectivo de los alérgicos, celiacos y otros afectados de intolerancias alimentarias es el etiquetado fiable. Poder saber si puedes o no comer un producto es una primera necesidad que debería estar ya solucionada a partir de las directivas europeas 2003/89 y 2006/56 pero todos sabemos que no todos los fabricantes las cumplen, aunque esto pueda generar una reacción grave en una persona alérgica que no sabe qué está comiendo.

 

Buscamos fabricantes que suministren información de alérgenos y etiquetados seguros. Parece que tenemos que encontrar un producto en el que aparece claro “No contiene” o “Puede contener trazas de”, para tener la garantía de seguridad de que mirando los ingredientes podemos estar tranquilos de lo que contienen o no.Leer más

Hemos incluido en el buscador las actualizaciones de los productos de los siguientes fabricantes (los indicamos con enlace a su web para que podáis ver la información de sus productos y datos de contacto):

- GALLETAS ANGULO
- MARTIKO

 

Hasta que tengamos datos de más fabricantes y podamos incluir en el buscador los puntos de venta, os los iremos indicando en este blog.

Galletas Angulo nos ha informado de que podéis encontrar los “Bizcochos Sancho Panza” en Alcampo y los “Bizcochos Sancho Panza con huevo” en Mercadona.
Por otro lado, un nuevo fabricante nos ha enviado la información de alérgenos de sus productos:

-HARINAS SANTA RITA

 

Este fabricante también nos informa que los puntos de venta de sus productos son Alcampo, Hipercor, Corte Inglés, Open Cor, Eroski, Caprabo, Coviran, Condis, DIA% , Gadisa, Deza Calidad y Super. Hiber. Además, indica que sus marcas son Santa Rita, La Rica Cocinera y Olmeda pero que también fabrica para otras marcas como La Sirena, Coaliment y Pedragosa.   Leer más

Tras la vuelta de vacaciones la mayoría de nosotros hemos vuelto con algunos kilitos de más y nuestro primer propósito es volver a estar en línea.

Lo primero a lo que renunciamos en nuestra nueva dieta es a las salsas que acompañan nuestros platos, a continuación os aportamos algunas salsas aptas y ligeras para no renunciar al sabor de nuestros platos.

Pautas a seguir para reducir calorías en nuestras salsas:

• Para elaborar las salsas utilizaremos leche desnatada o semidesnatada, caldos desgrasados y otros productos con reducido aporte graso consiguiendo reducir las calorías.
• Reducir la cantidad de aceite utilizada.
• Podemos incluir en nuestras salsas pequeñas cantidades de harina para espesarlas o flambear licores para darles un toque especial.
• Utilizar especias para conseguir que las salsas sean mas apetecibles.   Leer más

Tras la vuelta de vacaciones la mayoría de nosotros hemos vuelto con algunos kilitos de más y nuestro primer propósito es volver a estar en línea.

Lo primero a lo que renunciamos en nuestra nueva dieta es a las salsas que acompañan nuestros platos, a continuación os aportamos algunas salsas aptas y ligeras para no renunciar al sabor de nuestros platos.   Leer más

Durante los últimos años nos hemos vistos bombardeados por productos cuyos nombres venían acompañados con las palabras “bio” o “ecológico”, pero verdaderamente ¿son lo que indican?

Para averiguarlo en primer lugar definiremos que es un producto ecológico, biológico u orgánico. Se trata de alimentos y bebidas producidos sin la utilización de productos químicos en todas y cada una de sus fases de elaboración. Aunque la definición es clara y sencilla ha habido una gran confusión entre los consumidores a la hora de reconocer este tipo de productos, debido a que muchas empresas han empleado de forma discriminada esta nomenclatura para vender sus productos sin tener en cuenta la verdadera definición.

Como consecuencia de esta situación y de las quejas de muchos de los consumidores el 14 de Julio del 2005 se aprobó una nueva normativa europea en la que se recoge que los términos ecológico, orgánico, "bio" y "biológico" quedan fijados exclusivamente para la clasificación de alimentos que cumplan con la normativa sobre alimentos ecológicos. Para poder identificar estos productos deben llevar una etiqueta ecológica, la cual garantiza que estos productos son realmente ecológicos y que han pasado los controles de calidad pertinentes de la unión europea. Además de este, existe un segundo logotipo que es diferente según cada comunidad autónoma con el anagrama específico del organismo que ha dado el visto bueno y en el que se puede leer "Agricultura Ecológica".   Leer más

Tras la vuelta de vacaciones la mayoría de nosotros hemos vuelto con algunos kilitos de más y nuestro primer propósito es volver a estar en línea. Lo primero a lo que renunciamos en nuestra nueva dieta es a las salsas que acompañan nuestros platos, muchas de estas salsas son las que dan el punto de sabor sin el cuál el plato deja de ser lo apetecible que era.