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Seguridad y calidad de vida: Por un correcto etiquetado
05 de Enero de 2010
Una de las más importantes luchas del colectivo de los alérgicos, celiacos y otros afectados de intolerancias alimentarias es el etiquetado fiable. Poder saber si puedes o no comer un producto es una primera necesidad que debería estar ya solucionada a partir de las directivas europeas 2003/89 y 2006/56 pero todos sabemos que no todos los fabricantes las cumplen, aunque esto pueda generar una reacción grave en una persona alérgica que no sabe qué está comiendo.
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Nuevos productos alérgenos
15 de Diciembre de 2009
Hemos incluido en el buscador las actualizaciones de los productos de los siguientes fabricantes (los indicamos con enlace a su web para que podáis ver la información de sus productos y datos de contacto):
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Salsas Light II
10 de Noviembre de 2009
Tras la vuelta de vacaciones la mayoría de nosotros hemos vuelto con algunos kilitos de más y nuestro primer propósito es volver a estar en línea.
Lo primero a lo que renunciamos en nuestra nueva dieta es a las salsas que acompañan nuestros platos, a continuación os aportamos algunas salsas aptas y ligeras para no renunciar al sabor de nuestros platos. Pautas a seguir para reducir calorías en nuestras salsas:• Para elaborar las salsas utilizaremos leche desnatada o semidesnatada, caldos desgrasados y otros productos con reducido aporte graso consiguiendo reducir las calorías.• Reducir la cantidad de aceite utilizada. • Podemos incluir en nuestras salsas pequeñas cantidades de harina para espesarlas o flambear licores para darles un toque especial. • Utilizar especias para conseguir que las salsas sean mas apetecibles. Leer más
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Salsas Light II
10 de Noviembre de 2009
Tras la vuelta de vacaciones la mayoría de nosotros hemos vuelto con algunos kilitos de más y nuestro primer propósito es volver a estar en línea. Lo primero a lo que renunciamos en nuestra nueva dieta es a las salsas que acompañan nuestros platos, a continuación os aportamos algunas salsas aptas y ligeras para no renunciar al sabor de nuestros platos. Leer más
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Los alimentos ecológicos
13 de Octubre de 2009
![]() Durante los últimos años nos hemos vistos bombardeados por productos cuyos nombres venían acompañados con las palabras “bio” o “ecológico”, pero verdaderamente ¿son lo que indican? Para averiguarlo en primer lugar definiremos que es un producto ecológico, biológico u orgánico. Se trata de alimentos y bebidas producidos sin la utilización de productos químicos en todas y cada una de sus fases de elaboración. Aunque la definición es clara y sencilla ha habido una gran confusión entre los consumidores a la hora de reconocer este tipo de productos, debido a que muchas empresas han empleado de forma discriminada esta nomenclatura para vender sus productos sin tener en cuenta la verdadera definición. Como consecuencia de esta situación y de las quejas de muchos de los consumidores el 14 de Julio del 2005 se aprobó una nueva normativa europea en la que se recoge que los términos ecológico, orgánico, "bio" y "biológico" quedan fijados exclusivamente para la clasificación de alimentos que cumplan con la normativa sobre alimentos ecológicos. Para poder identificar estos productos deben llevar una etiqueta ecológica, la cual garantiza que estos productos son realmente ecológicos y que han pasado los controles de calidad pertinentes de la unión europea. Además de este, existe un segundo logotipo que es diferente según cada comunidad autónoma con el anagrama específico del organismo que ha dado el visto bueno y en el que se puede leer "Agricultura Ecológica". Leer más
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Salsas Light I
28 de Septiembre de 2009
Tras la vuelta de vacaciones la mayoría de nosotros hemos vuelto con algunos kilitos de más y nuestro primer propósito es volver a estar en línea. Lo primero a lo que renunciamos en nuestra nueva dieta es a las salsas que acompañan nuestros platos, muchas de estas salsas son las que dan el punto de sabor sin el cuál el plato deja de ser lo apetecible que era.
![]() Para que esto no ocurra a continuación os aportamos algunas salsas aptas y ligeras para no renunciar al sabor de nuestros platos. Hoy os presentaremos una receta para elaborar una salsa para ensaladas y verduras.
Pautas a seguir para reducir calorías en nuestras salsas
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La Dieta del Semáforo
11 de Mayo de 2009
Siguiendo con el tema de la diabetes y dado que estamos en un blog de Nutrición os hablaremos de la Dieta del Semáforo.
Muchos de vosotros, sobretodo los diabéticos, la conoceréis u os la habrán recomendado vuestros médicos especialistas. Se trata de una dieta muy intuitiva y fácil de seguir. ![]() Beneficios de la Dieta del SemáforoEsta dieta no prohíbe grupos completos de alimentos sino que invita a comerlos con moderación. Además, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer de colon, próstata y Alzheimer.¿Qué es la dieta del semáforo?No se trata de una dieta con una cantidad de calorías determinada ni has de estar pesando cada dos por tres las raciones a tomar. Es tan sencillo como seguir las pautas indicadas con los colores (tal y como se interpretan los semáforos). Leer más
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